好菜配好蟹——清蒸大閘蟹[有圖]

大閘蟹沖洗干凈。鍋內放入足量的水，下干紫蘇葉，煮沸后三分鐘放入大閘蟹。不解綁繩，蟹要蟹腳朝天放在竹簍內。

武火蒸15分鐘。出鍋后剪掉綁繩蘸姜醋汁趁熱開吃。