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1、大龍蝦一只，用流動的水沖洗干凈
2、剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部
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3、鍋里倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色
4、加入白蘭地燒至水分蒸發完關火
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5、高湯加入兩根大蔥煮軟
6、將番茄去皮切在小丁，胡蘿卜、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散
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7、鍋里放黃油化開，下入蒜片爆香
8、放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜丁翻炒
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9、加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯
10、加入番茄丁和番茄醬
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11、加入意大利綜合香料，燒開后小火煮
12、7-8分鐘后將龍蝦都撈出
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13、將中間段肉剝出，切成片
14、杏鮑菇、蘑菇切成丁
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15、鍋里放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下
16、倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可
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17、將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥
18、將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上
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19、鍋里煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油
20、打成濃湯
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21、將湯料倒在龍蝦上
22、旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可
做法與步驟
END
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