椒鹽皮皮蝦的做法(圖文)

1，蝦姑洗干凈，瀝干水分。
2，鍋里坐油，燒七八成熱時，倒入蝦姑。因為還是有水分，所以為避免噴得到處
都是，可以拿個蓋子擋擋。

3，炸到蝦姑外殼變酥。
4，撈起備用。

5，鍋里油倒出，留下一點，煸香蒜蓉和小蔥。
6，倒入蝦姑，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實不放料酒也可以，加點料酒可以
讓干干的椒鹽粉更容易裹在蝦姑上。