做法與步驟

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    1、鍋子燒熱，放入花椒和鹽，炒至鹽變黃，花椒有香味
    2、盛出后，用搟面杖搟碎成椒鹽備用

    椒鹽皮皮蝦的做法(圖文)的做法步驟1
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    3、皮皮蝦洗凈后瀝水，用廚房用紙洗凈水分，鍋子中倒入約平時2倍的油，燒至約7成熱時，放入皮皮蝦，煎炸至熟透后盛出（水分要拭凈，以免迸濺，倒入皮皮蝦后立即蓋鍋蓋，煎好一面后注意翻面）
    4、鍋中留少許底油，爆香蔥姜和干紅辣椒

    椒鹽皮皮蝦的做法(圖文)的做法步驟2
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    5、倒入皮皮蝦加入少許生抽
    6、加入椒鹽炒勻裝盤即可

    椒鹽皮皮蝦的做法(圖文)的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1、 椒鹽皮皮蝦多數是炸，而且2次下油鍋保證皮酥肉嫩，這種煎炸的方式少油更健康些
    2、 個人習慣生抽用海鮮醬油或是味極鮮代替，較提味

    END