姜蔥炒大龍蝦的做法

龍蝦用清水洗凈，斬件。斬件時滲出的液體不要扔掉，留住備用。龍蝦塊撒上面粉拌勻。生姜切薄片。蔥切寸段。

鍋子加兩勺油燒熱，加入龍蝦塊煎至黃色。

龍蝦斬件時滲出的液體加入姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉調勻，倒入鍋中，蓋上蓋子悶煮3-5分鐘，直到龍蝦殼變亮紅色，龍蝦肉泛白。

生粉加水調成水淀粉，淋入鍋中，煮1分鐘，加入蔥段，起鍋。