魚香大蝦的做法,魚香大蝦怎么做好吃

先將需要的調(diào)料準(zhǔn)備好。

用剪刀剪去大蝦的長須，抽出背部泥線，洗干凈，用1克精鹽和料酒碼味。

鍋內(nèi)燒油至六成熱，放入蝦煸炒，至蝦殼轉(zhuǎn)紅。

放入泡椒末、姜米、蒜米、蔥花炒香。

加入料酒，精鹽，醬油，醋，白糖燒沸入味，加味精。

大火將湯汁收濃，起鍋裝盤即可。