蝦皮香菜拌香蔥的做法

1．清洗各種材料，尤其是香菜的根部要擇干凈，老葉子也去掉。
2．香蔥和香菜切成粒盛在容器里。豆腐切丁后在沸水中汆燙20秒后撈出來(lái)瀝干。

3．鍋中倒入香油，小火爆香蝦皮。
4．香味出來(lái)后關(guān)火。

5．待炒好的蝦皮放涼后，倒入盛有香蔥和香菜的容器里。
6．材料就準(zhǔn)備好了，就剩余調(diào)味了。在碗里倒入醬油（如果蝦皮較咸的話，這里醬油要少放點(diǎn)）。

7．撒入白糖。
8．淋上香醋，攪拌數(shù)下，以拌出香味。

9．最后放入汆過水的豆腐丁。
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