香蔥炒蟶子的有圖做法(圖文)

1.蟶子買回家放在清水里浸泡2個小時，中間要換兩次水！清洗干凈，煮一鍋熱水，水開之后放入清理好的蟶子焯到殼都開了就可以關火了，放涼之后，把蟶子肉包出來，祛除內臟清理干凈備用。
2.香蔥切成段備用。

3.鍋中放入適量油，放入一半香蔥爆香。
4.放入處理好的蟶子迅速翻炒，放入剩下的香蔥，放入適量鹽調味即可。