做法與步驟

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    1、青椒洗凈，切成6-7厘米長的段，用勺子將青椒的籽兒和筋去掉

    釀青椒的做法(圖文)的做法步驟1
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    2、肉餡里加入2小勺生抽、1小勺蠔油、1小勺的香油，拌勻，腌制5分鐘，洋蔥切末放入，加入1小勺有機豆瓣醬拌勻后，即成餡料

    釀青椒的做法(圖文)的做法步驟2
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    3、將餡料塞入青椒里，兩端蘸干淀粉，鍋里放2小勺油，油熱后將青椒放入，小火慢煎2分鐘，等到青椒一面變軟變皺，翻面繼續煎2分鐘

    釀青椒的做法(圖文)的做法步驟3
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    4、向鍋里加入1大勺清水，小火繼續煎燜5分鐘，然后關火即可出鍋

    釀青椒的做法(圖文)的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1、我買的是那種不辣的尖椒，尤其是去掉籽兒和筋之后，給青椒去籽兒和筋，就用傳統的那種鐵的湯匙最好用了
    2、拌肉餡的時候，多加些洋蔥粒，這樣做好的成品，肉餡不干不柴、鮮嫩多汁兒
    3、釀好肉餡的青椒，無論是煎炒烹炸，只要兩端蘸點干淀粉，都能輕松駕馭，保證不漏餡

    END