方法與步驟

  1. 1

    蝦仁擠凈水分，用毛巾蘸干，和少許精鹽、黃酒、玉米粉同放碗中，漿勻。

  2. 2

    花生米放入熱油中炸熟，撈出，辣椒切小節(jié)，蔥姜蒜切片，再把黃酒、醬油等調(diào)味品同放碗中，兌汁調(diào)勻。

  3. 3

    鍋中放入適量烹調(diào)油，溫?zé)幔苯废洛伋闯鱿阄叮r仁下鍋，炒散，放入蔥姜蒜稍炒，烹入兌好的汁，炒熟，放入花生米，炒勻即可。

    4. END