蝦仁山藥
    
		    
    難度：中等點擊：2247次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：3分)  共有8人評分
                                
                                欄目：蝦類
                             
    
			    
    準備：3分鐘
    烹制：10分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：山藥、鮮蝦仁、香菇
    
			
    
			
    

			
      山藥削去皮后，可以放在清水中貯存，并在水中加點醋，以防止其變色。山藥生吃比煮著吃更能發揮所含酶的作用。把山藥切碎食用，其...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-06 21:51:33 | 來源：游客* | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 魚類 > 蝦類
    
	   
    蝦仁山藥
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 250克山藥   100克含熱量：118大卡
      • 
             
    • 100克鮮蝦仁
      • 
             
    • 20克香菇   100克含熱量：34大卡
      • 
              
    

    

    
           
    
           
    輔料
    
       
      
             
    • 適量植物油、、、
      • 
             
    • 適量雞蛋清   100克含熱量：48大卡
      • 
             
    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量淀粉   100克含熱量：319大卡
      • 
             
    • 適量蔥末
      • 
             
    • 適量料酒   100克含熱量：50大卡
      • 
             
    • 適量醋   100克含熱量：31大卡
      • 
             
    • 適量水淀粉   100克含熱量：73大卡
      • 
              
    

    

    
	   
    
	   
       山藥削去皮后，可以放在清水中貯存，并在水中加點醋，以防止其變色。山藥生吃比煮著吃更能發揮所含酶的作用。把山藥切碎食用，其中的營養物質比切成片更容易消化吸收。
    
            
     蝦仁山藥
    


    1.  做法
    
             
    1.將山藥洗凈，去皮，切小丁；鮮蝦仁洗凈放碗中，加入雞蛋清、鹽、淀粉，攪勻；香菇用水發好，去根蒂，切小丁備用。
    
             
    2.鍋置火上，放油燒至四成熱，放入蔥末爆出香味，放入山藥丁、蝦仁和香菇丁炒勻，加鹽、料酒、醋，翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡即可。
    

             
    注意事項：
    蝦肉中富含的維生素A可保護眼睛，富含的B族維生素能消除疲勞、增強體力。另外，蝦仁中的牛磺酸能降低膽固醇，并可保護心血管系統，防止動脈硬化。
    	      
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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