鮮蝦炒菠菜
    
		    
    難度：中等點擊：1370次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有5人評分
                                
                                欄目：蝦類
                             
    
			    
    準備：10分鐘
    烹制：15分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：菠菜，鮮蝦仁，雞蛋清，冬筍
    
			
    
			
    

			
      1.  做法    1.菠菜去根和老葉，洗凈，切成長6厘米的段；鮮蝦仁洗凈，放碗里，加上鹽1克、雞蛋清和淀粉伴均勻;冬筍切成片備用。    2.凈鍋置火上，放熟豬油燒至五成熱，放入...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-07 13:42:45 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 魚類 > 蝦類
    
	   
    鮮蝦炒菠菜
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 250克菠菜   100克含熱量：23大卡
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    • 100克鮮蝦仁
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    • 少許雞蛋清   100克含熱量：48大卡
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    • 15克冬筍   100克含熱量：42大卡
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    輔料
    
       
      
             
    • 10克蝦油
      • 
             
    • 400克豬油   100克含熱量：886大卡
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    • 25克淀粉   100克含熱量：319大卡
      • 
             
    • 3克鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 10克料酒   100克含熱量：50大卡
      • 
             
    • 2克味精   100克含熱量：268大卡
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    鮮蝦炒菠菜
    1.  做法
        1.菠菜去根和老葉，洗凈，切成長6厘米的段；鮮蝦仁洗凈，放碗里，加上鹽1克、雞蛋清和淀粉伴均勻;冬筍切成片備用。
        2.凈鍋置火上，放熟豬油燒至五成熱，放入蝦仁滑至熟，撈出控凈油。
        3.鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入菠菜編炒片刻，加上冬筍片、鹽2克、料酒和味精，翻炒均勻后，放入滑熟的 蝦仁，淋上蝦油，出鍋裝盤即可。
    2.  提示
        1.菠菜大多都是成捆出售的，買回菠菜以后，應先將繩子解開，然后用一個較大的塑料袋將菠菜套好，注意菠菜根部朝外。
        2.向洗菜盆內倒入2厘米左右的清水，將已經裝袋的菠菜根部浸入水中，上面的菜葉部分可以斜靠在盆邊上，使根部充分吸水。
        3.將洗菜盆放置在陰涼的地方，每天更換一次清水，可使菠菜在3～4天內保持鮮美。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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