拔絲山藥
    
		    
    難度：中等點擊：1437次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：3分)  共有13人評分
                                
                                欄目：根莖類
                             
    
			    
    準備：10分鐘
    烹制：15分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：山藥400克，黃瓜1根，白芝麻適量。
    
			
    
			
    

			
      1.  做法    1.山藥切成菱形塊；黃瓜切片，擺盤作裝飾。    2.鍋置火上，倒大量油燒熱，下入山藥塊炸熟，撈出瀝油。    3.鍋內留少許油，加入白糖熬化，放入山藥裹粘均勻，...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-02 22:41:09 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 菜類 > 根莖類
    
	   
    拔絲山藥
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 400克山藥   100克含熱量：118大卡
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    • 1根黃瓜   100克含熱量：15大卡
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    • 適量白芝麻   100克含熱量：573大卡
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    輔料
    
       
      
             
    • 適量白糖   100克含熱量：383大卡
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    拔絲山藥
    1.  做法
        1.山藥切成菱形塊；黃瓜切片，擺盤作裝飾。
        2.鍋置火上，倒大量油燒熱，下入山藥塊炸熟，撈出瀝油。
        3.鍋內留少許油，加入白糖熬化，放入山藥裹粘均勻，出鍋，撒白芝麻即可。
    2.  提示
        1.山藥炸熟后易趁熱放入熬化的白糖，可以保證口感內外一致。
        2.山藥塊要大小均勻，且注意形狀大小，過大不易炸熟，過小易炸焦糊。
        3.熱制白糖時要掌握好火候與時間，待顏色稍一加深就要放入炸好的山藥塊，如果時間過長，極易糊鍋。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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