皮皮蝦煮青菜面

皮皮蝦洗凈，入蒸鍋隔水蒸5分鐘取出晾涼備用。去掉頭部，用食物剪刀剪去皮皮蝦兩邊的硬殼，再將中間一片片的殼剝去，順著蝦腹部一側往下慢慢撕，即可得到一整條蝦肉。將剝好的蝦肉用食物簡單剪成小顆粒。小白菜洗凈切碎。

水燒開下面煮3分鐘，倒去多余的水，留一碗面湯底的水量，下皮皮蝦肉拌勻。再下青菜燙熟，加鹽調味即可。吃時用食物剪刀將面條剪成適合入口的小段。