蝦爬子,蝦爬子的做法

    蝦爬子雖然說外觀沒有那么好看，今天就向大家介紹一道菜鹽來鹵的蝦爬子，非常的美味，值得你去做哦。

1.  材料

    原料：活蝦爬子500克，鮮紅辣椒1個，香菜15克，香蔥10克。

    調料：姜片、蒜片各10克，味精、雞粉、胡椒粉、植物油各1大匙，白糖4小匙，醬油3大匙，高度白酒100克，鹵料包1個（八角、桂皮各10克，香葉5克，蔥1棵，姜1塊）。

2.  蝦爬子的做法

    1.香菜、香蔥擇洗干凈，切段；鮮紅辣椒去蒂和籽，切成椒圈；鍋中加油燒熱，下入姜片、蒜片炒出香味。

    2.放入蔥段、辣椒圈煸炒片刻，盛入碗中，放入香菜段拌勻；活蝦爬子刷洗干凈，撈出瀝水，放入盤內。

    3.取潔凈紗布1塊，用少許高度白酒浸濕，蓋在蝦爬子上。