方法與步驟

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    1、冷凍的海鰲蝦室溫解凍，沖洗干凈；

    特色鹽焗菜——鹽焗海鰲蝦的做法步驟1
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    2、鐵鍋熱一下，放入一包海鹽和些許蔥根小火炒1分鐘左右，炒制蔥出香味；

    特色鹽焗菜——鹽焗海鰲蝦的做法步驟2
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    3、把海鰲蝦碼在炒熱的海鹽上面，平鋪哦不要疊加。蓋鍋小火燜燒一會；

    特色鹽焗菜——鹽焗海鰲蝦的做法步驟3
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    4、這個時候準備配料，蔥姜切段，花椒一把；

    特色鹽焗菜——鹽焗海鰲蝦的做法步驟4
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    5、再把這些配料均勻的放在蝦上，淋上一大勺料酒，再加蓋小火燜3-5左右分鐘即可。

    特色鹽焗菜——鹽焗海鰲蝦的做法步驟5

    6. 注意事項：
    很簡單吧，就是最下面的鹽巴在鍋底會有點糊，不過這不影響蝦的味道，清洗也是很方便的；就是時間要掌握好，不要燜太久，別把蝦給燒糊了就行，呵呵，全程總歸控制在6-7分鐘即可，中途可以查看一下。

    END