方法與步驟

  1. 1

    南瓜、蘋果去皮，切2厘米塊。洋蔥切碎，盛入盤中待用。

  2. 2

    淡奶油用打蛋器不斷攪打，直至將淡奶油打發，放入碗中待用。

  3. 3

    中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部熔化后將洋蔥碎放入鍋中翻炒1分鐘，炒出香味后再放入南瓜塊和蘋果塊，繼續翻炒3分鐘。

  4. 4

    鍋中加入雞湯，轉小火加蓋慢慢煮制15分鐘。

  5. 5

    將南瓜塊和蘋果塊煮軟后，離火，待湯汁放涼后，倒入攪拌機中，攪打成濃湯，然后再倒回鍋中加熱煮沸，煮沸后用鹽和白胡椒粉調味，食用時配以打發的淡奶油即可。

    6. 注意事項：
    選購南瓜時，應該選擇外形完整、帶瓜梗、梗部堅硬且有重量感的優質南瓜。而不要選擇表面出現黑點的劣質南瓜。
    儲存南瓜時，最好將整個南瓜放入冰箱里，一般可以存放2～3個月。不要切開南瓜進行存放，因為南瓜切開后再保存，容易從心部變質。如果想切開存放，最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

    END