冬日暖心——莧菜煮冬筍湯

莧菜擇洗凈，焯水。

鍋內倒油燒熱，下姜末、胡蘿卜絲煸炒，烹入料酒炒勻，盛出。

湯鍋內放適量清湯，大火燒沸后放入冬筍絲、香菇絲、莧菜和胡蘿卜絲煮3分鐘，加入鹽和雞精調味，淋入香油即可。