方法與步驟

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    將所有B材料裝入棉布袋中。取湯鍋，入1500cc左右的清水后煮滾,加入姜片+黃酒+做法1的料包~再次煮滾后關火，加蓋燜約30分鐘

    養氣冬筍燉牛腱湯的做法步驟1
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    牛腱入滾水燙煮約15分鐘后取出切塊; 冬筍去外皮后切滾刀塊，香菜洗凈后,香菜梗與香菜葉稍做整理，分開擺放。

    養氣冬筍燉牛腱湯的做法步驟2
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    做法2湯鍋開中火，后加入筍塊+牛腱塊，大火滾開后關火。做法5湯鍋入電飯鍋中,香菜梗放置鍋中，電飯鍋外鍋加入200cc水，開始蒸燜。蒸約25-30分鐘，后燜40分鐘。

    養氣冬筍燉牛腱湯的做法步驟3
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    食用前，將湯鍋再放置爐火上燒滾，加入鹽+白胡椒粉即可熄火，加入香菜葉!完成!

    養氣冬筍燉牛腱湯的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1.筍子入鍋稍煮后，立即撈出泡入冰水中，能讓筍子吃起來更脆，就算燒了一個多小時，仍會保持脆脆的口感哦。
    2.因為牛腱本身偏瘦，所以在燒這道菜時加入了少量比較肥的牛腩來增香。

    END