蘋果儲存的秘訣

    1.缸藏法：將缸洗凈晾干，在缸底放半瓶白酒，打開瓶口，或在缸底放一個盛滿凈水的罐頭瓶子，把鮮蘋果放入缸內，再灑2～3兩白酒，然后用干凈的塑料布密封罐口，防止酒氣和水份散失。酒可起滅菌、防腐的作用；水可保持缸內溫度，抑制蘋果呼吸，防止其營養的消耗，保持果實的硬度、甜度、風味。貯存蘋果的缸最好放在陰涼處，取果時注意除去病腐果，取果后及時封口。

    2.筐（箱）藏法：用聚乙烯薄膜或蒲包墊在筐的底部和四周，將選好的果子裝入筐中，上面蓋一張紙，加上蓋子，放陰涼通風處即可。這樣可保持筐內溫度，減少果實水份丟失，防止皺皮。早秋蘋果最宜用此法存放。

    3.塑料小包裝藏法：將選好的蘋果放入干凈的塑料袋內（袋勿太厚），扎住口，置陰涼處放存。每隔10—15天翻揀一次，如袋內水滴較多，可用干毛巾擦凈。塑料袋可保持水果的溫度和呼吸通暢，起一定防寒的作用。

    4.沙土藏法：選取新沙土鋪在屋內的靠陰涼處，然后用磚砌個小方池（墻角可砌扇形），將選好的蘋果放入池內，撒上半濕不干的沙土蓋嚴。半月可翻揀一次。此法可使蘋果存放3—4個月。