元宵特別出品——油燜大蝦年糕

準(zhǔn)備好所用食材。年糕用清水泡上。

大蝦洗凈，剪去蝦須、爪。挑去蝦線。蔥姜切絲。

鍋中注油，燒熱，下入大蝦煎制。小火煎至大蝦兩面金黃。加入蔥段和姜絲。

烹入料酒 加入生抽 糖翻炒均勻。加入適量的清水。

再加入泡軟的年糕片。加入鹽后翻炒均勻。

中火燒至年糕軟糯，大火收干湯汁即可。