香辣大蝦
    
		    
    難度：中等點擊：1385次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有1人評分
                                
                                欄目：蝦類
                             
    
			    
    準備：10分鐘
    烹制：10分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：大海蝦150克，芹菜50克，蔥段、姜片、胡蘿卜片、紅辣椒各適量。
    
			
    
			
    

			
          鮮蝦顏色鮮艷、透明好。蝦殼堅硬、頭部完整、體部硬朗、彎曲，活動性強的為佳。宜用姜、醋當佐料，海蝦屬于寒涼性食物，姜性熱，起到中和作用，醋有殺菌作用。蝦背上的...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-02 22:31:01 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 魚類 > 蝦類
    
	   
    香辣大蝦
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 150克大海蝦
      • 
             
    • 50克芹菜   100克含熱量：42大卡
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    • 適量蔥段   100克含熱量：34大卡
      • 
             
    • 適量姜片   100克含熱量：80大卡
      • 
             
    • 適量胡蘿卜片
      • 
             
    • 適量紅辣椒   100克含熱量：40大卡
      • 
              
    

    

    
           
    
           
    輔料
    
       
      
             
    • 少許香辣
      • 
             
    • 少許鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
              
    

    

    
             
    

	   
    
	      
        鮮蝦顏色鮮艷、透明好。蝦殼堅硬、頭部完整、體部硬朗、彎曲，活動性強的為佳。宜用姜、醋當佐料，海蝦屬于寒涼性食物，姜性熱，起到中和作用，醋有殺菌作用。蝦背上的蝦線，是蝦未泄完的廢物，若是吃到嘴里，有泥腥味，尤其是大蝦，應去掉食用。
    香辣大蝦
    做法
        1.將大海蝦背部開一刀，取出蝦線，用水洗凈；芹菜切段。
        2.鍋中放油，燒至五成熱后，投入大蝦，炸至金黃色，盛出；另起鍋燒熱，放入蔥段、姜片、胡蘿卜片、芹菜段、紅辣椒、大海蝦及香辣汁，加鹽略燒即可。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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