做法與步驟

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    準備食材。鱸魚清理洗凈、蔥切段、姜切絲。

    清蒸鱸魚的做法步驟1
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    魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘（魚肚里塞少許蔥白姜絲可提味）

    清蒸鱸魚的做法步驟2
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    蒸鍋加水預熱，水燒開后再放入魚大火蒸8分鐘左右。

    清蒸鱸魚的做法步驟3
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    蒸魚的時間可以調制料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調勻備用。

    清蒸鱸魚的做法步驟4
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    蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把姜絲與蔥段平鋪在魚身上。

    清蒸鱸魚的做法步驟5
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    熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可。

    清蒸鱸魚的做法步驟6
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    將滾油從頭到尾淋在魚身上，并迅速將料汁以同樣方法淋入。一份鮮香美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦！！！

    清蒸鱸魚的做法步驟7

    8. 注意事項：
    小貼士：1.蒸魚分泌的湯汁很腥會影響口感，所以倒掉。2.魚肚里的蔥姜可以一直保留。3.料汁含有鹽分，腌制時也放了鹽，后續不需要再放鹽。

    END