清蒸鱸魚的做法

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    1.將鱸魚收拾干凈后沖洗，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，翻過來在魚身上切花刀，然后用少許鹽、料酒抹在魚身上腌入味。

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    2.分別在鱸魚的嘴巴里、肚子里、表面底部撒上姜絲。
    3.蒸鍋中將鍋中的水燒開再把腌入味的鱸魚放入蒸鍋中蒸熟。

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    4.炒鍋中下油燒放入姜絲和蔥段燒至七八成熱，倒入適量的生抽調勻，最后將熱油澆在擺好蔥絲、姜絲的魚上即可。

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    4. 注意事項：
    蒸的時候在魚的底部放根筷子使魚的底部提起來，這樣更容易快速蒸熟。蒸熟后將魚盤子里的水倒掉，因為比較腥

    END