做法與步驟

  1. 1

    1、坐鍋注水大火
    2、清洗目魚花
    3、將西蘭花摘成小朵

    快手小炒——目魚炒西蘭花的做法步驟1
  2. 2

    4、準備炒制調料,將除油姜蔥外的調料調成汁備用
    5、將目魚花焯水30秒鐘，撈起備用
    6、將西蘭花焯水，加入鹽食用油和料酒去異味、入底味

    快手小炒——目魚炒西蘭花的做法步驟2
  3. 3

    7、坐鍋中火注橄欖油，投入姜蔥炒香
    8、轉大火，倒入西蘭花和目魚花翻炒
    9、倒入調料汁翻炒，菜上拌均調料，淋明油出鍋裝盤

    快手小炒——目魚炒西蘭花的做法步驟3

    4. 注意事項：
    此菜做法簡約，用時較短，幾分鐘即可成菜。準備工作可同時進行，即在燒開水時，完成目魚花的清洗、摘洗西蘭花、準備調料，待水燒開后立即將目魚花和西蘭花焯水，焯水后倒掉水接著就炒菜，出鍋裝盤。

    END