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嫩胡豆去皮洗凈,放入沸水中焯熟,撈出沖涼,瀝水。
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將魚腥草洗凈,加入處理好的嫩胡豆,用橄欖油拌勻,加鹽、白糖調(diào)味。
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放冰箱冷藏約1小時后即可食用。
涼拌魚腥草的做法
主料
- 200克魚腥草葉
- 50克嫩胡豆
輔料
- 適量橄欖油 100克含熱量:886大卡
- 適量白糖 100克含熱量:383大卡
- 適量鹽 100克含熱量:0大卡
魚腥草又名蕺菜、側(cè)耳根、臭草等,在長江流域廣為分布。它既是傳統(tǒng)的中草藥,有清熱解毒之功效,可全株入藥,又是有名的野生蔬菜。
END
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