韓式料理——涼拌墨魚仔

1.主材備好。
2.墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清內臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用。

3.把芝麻炒香備用。　　
4.鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關火燜3分鐘。

5.撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘。
6.蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好。

7.墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻。　　　
8.蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時后即可開吃，時間越長風味更佳。