香椿燉魚頭湯的制作

魚頭洗凈斬塊，香椿洗凈，枸杞子洗凈，姜切片待用。

凈鍋上火，下入色拉油燒至五成熱時，下姜片煸香，下入魚頭煎至八成熟，再下入奶湯小火燉30分鐘后，放入香椿、枸杞子小火燉10分鐘，調味即成。