做法與步驟

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    1、準備好材料，
    2、熱油鍋，放入生姜大蒜煸炒出香味，
    3、放入清洗干凈的胖頭魚，

    媽媽的味道魚頭豆腐湯的做法步驟1
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    4、煎至兩面變色后，
    5、放入大量的清水大火燒開后轉小火燉，（清水最好是沒過魚頭）
    6、將豆腐用小刀拉成塊狀，

    媽媽的味道魚頭豆腐湯的做法步驟2
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    7、小火燉半小時左右，湯汁變成奶白色后放入豆腐，
    8、放入豆腐10分鐘左右后，放入泡發好的香菇，
    9、放入適量的鹽、辣椒燉5十分鐘即可。

    媽媽的味道魚頭豆腐湯的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1、大火煮開后一直轉小火燉煮，這樣才能讓鮮美的味道出來。
    2、鹽一定要等奶白色出來后再放入，不然煮很久也不會有奶白色出現的。
    3、最后放入黑木耳或者香菇會讓湯的味道更加的豐富，如果不加也可以哦。

    END