小蝦燒豆腐

1.新鮮的河蝦洗凈，鍋里放量少量水，放入姜和蔥，把蝦汆一下，盛出備用。
2.南豆腐切成1厘米見方的小塊。

3.將豆腐輕置鍋中推炒一下。記得看我的準(zhǔn)確用詞哦，是推不是翻。
4.調(diào)入1/2的鹽量，給豆腐上個(gè)底味。

5.倒入汆好水的小河蝦，悶煮五分鐘。如果鍋內(nèi)水份太少，可加入少量清水。
6.加入胡椒粉調(diào)鮮。

7.淀粉和成水淀粉，倒入鍋內(nèi)，把味道全都裹住食材，這樣才會好吃。當(dāng)然淀粉不能太多，太厚道了不好。