薺菜花煮雞蛋的制作方法

將連稈的薺菜花，用小刀將根須部分刮干凈，清理掉枯黃葉子，用稍加浸泡后用流動清水反復掏洗干凈；

將洗凈的地薺菜花放入鍋中，鍋內注入清水，馬蹄果刷洗干凈去除蒂部放入鍋中；將雞蛋外殼擦洗干凈放入鍋中，小紅棗稍加浸泡后沖清干凈放入鍋中；

將鍋架在灶上開煮，雞蛋煮熟后用一把不銹鍋勺將鍋里的雞蛋殼輕輕磕破，以便入味；接著再煮約15分鐘左右熄火。直接食用或者依各人口味調一點鹽或糖均可。