草菇冬瓜湯
1. 材料
主料:凈冬瓜400克,鮮草菇200克,蝦仁30克。
輔料:水淀粉、鹽、黃酒、蔥花、香油、清湯適量。
2. 做法
1.冬瓜切薄片,入沸水氽透,撈出沖涼瀝干水份。
2.草菇一切兩半,入沸水氽透,撈出沖涼后瀝干水份。
3.蝦仁用鹽、黃酒、水淀粉抓勻上漿。
4.鍋內加清湯、黃酒,燒開后加冬瓜、草菇,再燒開,最后加入蝦仁攤開,撒上蔥花、淋少許香油就可以了。
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