枸杞的功效與作用,枸杞的食用方法

【營養(yǎng)及藥用功效】
　　每100g枸杞子含蛋白質(zhì)4.0g、脂肪0.8g、碳水化合物19.3g、胡蘿卜素8.6mg、維生素B3 1.9mg、維生素C 34.0mg﹐還含甜菜堿、多種礦物質(zhì)等。味甘﹐性平。具滋補肝腎、益精明目等功效。用于肝腎陰虧、腰膝酸痛、目昏不明等癥。

【藥用功效與作用】
　　1.枸杞有保肝、抗脂肪肝、降血脂、降血糖等作用。
　　2.枸杞有降膽固醇，抗動脈硬化作用。
　　3.枸杞有增強非特異性免疫作用。提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬能力。
　　4.枸杞對造血系統(tǒng)可使白細胞（淋巴細胞）增多，對化療藥引起的白細胞有保護作用。
　　5.枸杞有刺激生長作用。對嗜酸桿菌有促進生長作用，有膽堿樣作用。

【功效與應用】
　　①滋補肝腎搖 用于肝腎不足諸證。枸杞為平補肝腎之品。 治肝腎不足的腰酸遺精、須發(fā)早白、頭暈目眩、失眠多夢等﹐常與熟地黃、沙苑子、菟絲子等配伍﹔治消渴﹐枸杞常與地黃、天花粉等同用。
　　②益精明目搖 用于精血虧虛所致視力障礙。 枸杞有益精血﹐明目之效。 常配菊花、地黃等配伍﹐如杞菊地黃丸。

【食用部位及方法】
　　枸杞嫩莖葉﹐果實。春季采集嫩莖葉﹐洗凈后﹐入開水中焯一下﹐可涼拌、炒食、煮粥或做湯。
　　秋季采摘枸杞果實﹐可生食。
　　枸杞也可曬干后﹐煮粥、做湯、燉肉、泡茶、釀酒等。