栗子燒白菜

將栗子去殼、衣，洗凈后用冷水浸泡待用；白菜心洗凈切細長條，焯熟控水后碼在盤內。

炒鍋注油燒至六成熱，放入栗子，炒熟后盛出，再倒入盛有鮮牛奶的煮鍋內，煮爛后取出。

炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，倒入清湯，加入精鹽、料酒，放入栗子，將白菜放在栗子上面，小火煨5分鐘，用水淀粉勾芡，將白菜翻身，稍煨，撒入味精，裝盤即可。