做法與步驟

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    1.所有主要原料和調料一起開個會
    2.干木耳開水泡上,辣椒四小節
    3.黃瓜去皮,(別用嘴啃皮,那樣容易扎嘴,也比較臟,用刮皮刀吧)

    簡單且下飯好幫手——黃瓜炒肉片的做法[圖]的做法步驟1
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    4-5.教您如何切菱形片(其實很多人不會切,我挺暈的)
    6.用少許鹽把黃瓜片抓勻腌十五分鐘,這個過程非常重要(即把多余水分殺出,又使黃瓜清脆軟韌,利于快炒成熟)

    簡單且下飯好幫手——黃瓜炒肉片的做法[圖]的做法步驟2
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    7.肉切片加少許鹽和料酒,然后放干淀粉抓勻
    8.蔥姜蒜切片,木耳撕小塊兒,準備工作完成
    9.溫油下辣椒(千萬不要炒糊了,如果炒糊了估計你可能小時候考試經常糊)

    簡單且下飯好幫手——黃瓜炒肉片的做法[圖]的做法步驟3
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    10.辣椒變成棕紅色立刻下肉片炒開
    11.肉片快炒熟時下黃瓜木耳和蔥姜蒜炒香
    12.最后倒入調好的味汁,起鍋了

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    5. 注意事項：
    1.味道是咸鮮利口,爽脆清香,米飯天敵,整個炒的過程應該不超過一分鐘
    2.這個其實是四川的做法,真的不錯,絕對斃掉其它的黃瓜肉片,試試吧

    END