絲瓜炒老油條

小絲瓜兩根，刨去外皮后，切成滾刀塊，絲瓜很容易氧化，所以切好的絲瓜可以用淡鹽水浸泡著備用。

早餐吃剩的老油條，用剪刀剪成大小差不多的小段，備用。

平底鍋放少許油，燒熱，放入油條，將切面朝下放，小火將切面煎至微黃，翻一面，將另一面的切面也煎黃，盛出備用。

鍋內放小許油，中高火，爆香姜蒜末，如果煎油條時放的油多就不用再放油了，只須一點點油就可以。

鍋內放入絲瓜略炒，接著放入油條，翻炒均勻，散入適量鹽調味。這一步不用炒太久，看到絲瓜外皮變綠和有點軟身了就可以了，油條本身是熟的，調味料只放鹽就可以了，不需要太多調料已經很美味了。