面中龍鳳——絲瓜瘦肉湯面

素料加工成形:將絲瓜刮去外皮，改刀切成長3厘米的細絲。

葷料加工成形、掛漿:將瘦豬肉切成長3厘米的細絲，用水淀粉、料酒掛漿，待用。

制面湯:將湯鍋坐入中火上，放入色拉油，燒至六成熱時，放入肉絲，滑散，轉用旺火，投入蔥絲、姜絲，炮出香味，加入絲瓜絲，翻炒片刻，加入高湯，燒制。

煮面:待湯燒沸，下入面條，抖散，煮熱。

調味:取精鹽、味精入鍋，調準口味出鍋。

食前準備:將面條盛入湯碗中，內撒胡椒粉，再滴上香油即好。