絲瓜瘦肉湯

將豬瘦肉洗凈，切成片，加入植物油、淀粉拌勻備用。

將芥菜去根，洗凈；絲瓜削邊，洗凈，切菱形片待用。

鍋置火上，加入適量清水，放入薺菜，用武火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，揀去薺菜，再加入絲瓜煮熟，然后放入瘦肉片煮熟，放入精鹽調(diào)味即可。