金針炒絲瓜

將金菇切去根，洗凈，控干。

將絲瓜去皮，洗凈，切成絲。

將油條切碎，放入滾油中炸脆，撈出。

炒鍋中放1大匙油，爆香姜，放絲瓜炒數下，鏟出。

炒鍋燒熱，放油30克，放金針菇炒透，下剩余調味料煮滾，約5分鐘后加絲瓜炒勻，水淀粉勾芡上碟，放油條即成。