荔枝炒絲瓜

將荔枝去皮、核，取果肉洗凈，用沸水焯一下，撈出瀝干；絲瓜去皮、洗凈，切成薄片，備用。

把鍋燒熱后，倒入豆油，燒至油溫六成熱時，放入絲瓜片煸炒幾下，倒入少許清水，加蓋煮至熟軟，加入荔枝肉、精鹽、味精調好好口味，即可食用。