做法與步驟

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    臘肉上鍋蒸制20分鐘，蒜頭剝好，尖椒切圈，蔥切段；

    農(nóng)家一鍋香——臘肉干鍋土豆片的做法[圖]的做法步驟1
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    土豆切片過水洗去淀粉。

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    將蒸好的臘肉取出晾涼后切片，土豆下鍋煎至兩面金黃盛出。

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    將蒜頭、蔥段下鍋爆香放臘肉，加入生抽，放入煎好的土豆片。

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    加入尖椒圈、蔥段大火翻勻，最后撒香菜葉。

    農(nóng)家一鍋香——臘肉干鍋土豆片的做法[圖]的做法步驟5

    6. 注意事項：
    1.切好的土豆片要泡水洗去表面的淀粉，這樣即不易糊鍋口感又好；
    2.土豆多的話建議分批次煎，不然會疊在一起；
    3.土豆片油煎時用廚房紙吸去表面水分，防止油四處飛濺。

    END