美食進萬家——五香鹽水花生

做法與步驟

1

新鮮的花生放入料理盆內加入清水浸泡10分鐘，用流動水沖洗干凈泥沙雜質，用手輕輕把花生捏開，以方便入味。

2

準備香料八角桂皮香葉草果花椒以及小米椒，與花生一起放入煮鍋內，加入一大勺鹽與足量的水，大火煮開后轉中火繼續煮20分鐘，關火后繼續浸半小時左右即可。

注意事項：
1.新鮮的花生泥沙較多，不易清理，提前用水浸泡一會再用流動水進行沖洗，這樣處理過的花生洗得就非常干凈了。
2.如果想花生更入味，除了香料外在煮之前把花生捏開口會事功半倍，香料可以跟據自家口味調整，因為水比較多所以鹽的用量要比平時炒菜多一倍，咸一點都沒關系，淡了就沒味了。父親愛吃辣所以某丫煮的時候加了超辣的小米椒，吃起來麻辣鮮香讓人停不了口。