花生油的質(zhì)量鑒別方法

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欄目：飲食常識

來源：留學(xué)生

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發(fā)表時間：2014-05-17 17:43:51

留學(xué)生

花生油雖然營養(yǎng)好，能夠保護(hù)人的身體健康。但是，人吃了變質(zhì)的花生油，對人體的健康是十分有害的。因此，應(yīng)該掌握好鑒別花生...

時間：2014-05-17 17:43:51 | 來源：留學(xué)生您現(xiàn)在的位置：首頁 > 健康 > 飲食常識

花生油的質(zhì)量鑒別方法

花生油雖然營養(yǎng)好，能夠保護(hù)人的身體健康。但是，人吃了變質(zhì)的花生油，對人體的健康是十分有害的。因此，應(yīng)該掌握好鑒別花生油的質(zhì)量的科學(xué)方法據(jù)有關(guān)資料介紹，下面介紹三種鑒別花生油質(zhì)量方法:

花生油的質(zhì)量鑒別方法

1

優(yōu)質(zhì)花生油的外觀呈淡黃色，清晰透明。品嘗時具有花生的清香味。若呈青色或棕褐色，有渾濁、沉淀現(xiàn)象，品嘗時有焦臭、酸敗、異味等，都是屬于劣品，不能食用。
2

將花生油裝人瓶內(nèi)頻頻搖動，即起小泡。若泡上升得快、消失得也快的，質(zhì)量就好，反之則差。
3

用花生油炸制食品時，有較濃花生香味的則為優(yōu)質(zhì)品若滿鍋起泡，且有異味，油煙嗆人的則為劣質(zhì)油。