如何鑒別西瓜的成熟與否?

一看:瓜形圓正.頭尾相稱的瓜好，成熟度高;頭小尾大，俗稱葫蘆瓢的瓜不好，生瓜多。熟瓜花斑清晰，顏色鮮艷發(fā)亮;皮色發(fā)暗，不鮮艷的成熟度低或為老瓜。臍凹得深、圓小為好瓜熟瓜;瓜臍淺平的，生瓜多。瓜蒂凹陷較深，蒂細鮮自落的為好瓜;蒂洼平、突，蒂粗又帶有嫩茸毛的，或蒂是揪掉后枯干的，多為生瓜或是拉秧的瓜。

二摸:摸著表面無隆起的疙瘩、筋絡(luò)，無細嫩茸毛，很光滑，皮又緊的是好瓜，成熟度高，皮發(fā)軟的瓜為生瓜，或是存放時間太一長、成熟過度的瓜，或是拉秧瓜。

三聽:兩手抱住瓜身輕輕搖晃，用耳細聽，瓜里面如有響動，一般是離瓤了;如有嘩啦嘩啦水響的便是繆瓜。

四拍:用手指輕輕拍瓜身，作 “嘭嘭”聲的，一般是熟瓜;作 “撲撲”聲的，多為過熟的老瓜、疹瓜多作“當(dāng)當(dāng)”聲的，一般是生瓜。用一手托住瓜，另一只手輕輕拍打瓜身，憑手心感覺，如感覺到瓜瓤在微微顫動，是熟瓜，沒有這種感覺的，一般是生瓜。

五掂:用手掂一掂瓜的輕重，如感覺瓜不墜又有彈性，是熟瓜;過重或墜，則是生瓜，輕飄的是老瓜。