下酒小菜——泡椒炒花生米

將花生米用水浸泡。

泡好的花生米放入鍋中加水，放入八角，香葉，桂皮，花椒，少許食鹽一起煮�；ㄉ�米煮熟后撈出。

瀝干的花生米倒入小米椒和花椒。放入冰箱里冷藏兩小時后即可食用。