花生炒芹菜的制作

芹菜除去根、葉，用清水洗凈，切成3厘米長的段。

鍋內放水，用大火燒開，把芹菜段放入沸水內焯一下，撈出，瀝干水分，放入盤中。

盤中放入五香花生仁，加入淡色醬油、鹽、白糖、香油，拌勻即可。