蒜薹泡菜的制作[有圖]

將蒜薹洗凈切小段，放入沸水鍋中焯熟撈起晾涼備用；大蒜去皮拍碎。

將晾涼的蒜薹加入辣椒面、辣椒醬、精鹽、味精、白糖、蒜碎拌勻，裝壇密封發(fā)酵即可。