泡菜炒鴨血的制作[組圖]

準備好原料酸菜和泡姜泡椒剁碎，鴨血。

鴨血沖洗干凈切四方小塊，蒜苗部分切段。

準備好原料，青蒜苗白的部分切馬蹄形。

豬油和色拉油一半下鍋，炒香泡菜碎。

加入半碗高湯或者水燒開，倒入鴨血塊。大火燒開，小火燜煮5分鐘。

調入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同繼續燒約兩分鐘。倒入蒜苗節，炒勻即可勾芡，出鍋。