鮮蘑白蘿卜的做法

選用完整大小相同的鮮菇，去根，洗凈，片成1厘米厚的片;白蘿卡洗凈，切成5厘米長的段，再切成鉛筆粗的條，放在沸水中煮熟撈出。

炒鍋放在中火上，放上豆油燒至五成熱時，將白蘿卜條下勺煎炒5分鐘，然后下蘑菇片再炒幾下，隨即放入鮮湯、精鹽、紹酒、姜末、白糖，燒開后改成小火慢煒5分鐘，使白蘿卜入口味，放味精，用水淀粉勾稀熒，再用于勺推翻幾下，淋入香油，出鍋裝盤即成。