青蒜苗燒土豆的美味做法

將土豆洗凈剖開（如果特別小則不剖），入鍋里加適量鹽煮熟。撈出土豆，趁熱撕掉皮。

煮土豆時，將青蒜苗洗凈切段，生姜大蒜切末，郫縣豆瓣剁細。鍋內放油，中小火，油熱后放郫縣豆瓣炒香。

加入姜蒜末炒香。放入土豆繼續以小火炒均勻入味。

調入雞精炒均勻。放青蒜苗炒斷生后起鍋。